CRUSTOLI


Pasta

VOLVER

INGREDIENTES

  • Crustoli
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Miel de higo 300 g
  • Azúcar 250 grs.
  • Agua 125 cc
  • grana de colores
  • Sal Una pizca
  • Vermouth 125 cc
  • Harina 0000 500 grs.
  • Clavo de olor 1 Unidad
  • Canela Una pizca
  • Aceite de oliva 125 cc

PREPARACIÓN:

  1. En una cacerola coloque el vermouth, agua y aceite de oliva, cocine a fuego lento hasta que este tibio.
  2. En un bowl coloque la harina y azúcar, perfume con canela y clavo de olor en polvo y sal, mezcle y luego agregue la mezcla liquida tibia, mezcle con un cornet hasta que la masa se despegue por completo de las paredes del bowl. Cubra con papel film y deje reposar durante aproximadamente 1 hora.

Armado del crustolli:

  1. Tome pequeñas porciones de masa y forme cordones amasando sobre la mesada, luego corte en dados de 2cm y márquelos como los ñoquis.
  2. En una cacerola con abundante aceite caliente fríalos hasta que estén levemente dorados, luego retire y escurra sobre papel absorbente.
  3. En una sartén coloque la miel de higos y cocine a fuego lento, una vez que la miel tome temperatura incorpore los crustolli y saltee unos minutos.
  4. Decore los crustolli con almibar y grana de colores

Seguimos atendiendo en nuestro local de Av. Del Libertador 7574 (Núñez)

El local de Haedo solo recibe público con cita previa

Comunicate con nosotros a través de nuestro mail cocinas@deotrotiempo.com o llamando al 4704 7594 y coordiná tu visita