PASTA E FAGIOLI


Pastas

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INGREDIENTES (para 1)

  • Pasta corta (o larga en pedacitos) 50 grs
  • 1/2 cebolla en cubitos
  • 1 diente de ajo
  • Prosciutto 20 grs
  • 1/2 tomate fresco
  • Perejil una ramita
  • 1/2 papa cortada en cubitos chiquititos pelada
  • 100 grs de porotos blancos ya cocidos y pelados

PROCEDIMIENTO

  1.  Dorar la cebolla y el ajo entero (luego pueden retirar el diente de ajo)
  2. Retiren el diente de ajo, y agreguen los porotos
  3. Agreguen 1/2 litro de agua con un chorro de aceite de oliva.
  4. Agregar el Prosciutto y el medio tomate cortado, asi dan sabor y color
  5. Agregar el ramito de perejil
  6. Agregar la 1/2 papa cortada en cubitos chiquitos (la papa le va a dar untuosidad, tiene que disolverse en la cocción)
  7. Agregar la pasta
  8. Recuerden revolver lentamente así no se pega
  9. Si hace falta pueden agregar un poco de agua para que no se seque o pegue

Emplatado

En plato hondo:

  1. Servir la PASTA FACIULI
  2. Poner la longa de Prosciutto en el medio
  3. Acompañar con unas rodajas de pan tostado frotado con ajo
  4. Decorar con unas hojitas de perejil y un tomatito Cherry…