PASTAFROLA


Receta dulce

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INGREDIENTES

  • 500 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 1 cdita de bicarbonato de socio
  • 3 yemas
  • 200 g de manteca

 

Para el relleno

  • ½ kg de dulce de membrillo
  • ½ taza de oporto

PREPARACIÓN

  1. Mezclar la harina con el azúcar y el bicarbonato de sodio.
  2. Volcar sobre la mesada y poner en el centro las yemas y la manteca. Tomar la masa, sin trabajarla demasiado.
  3. Dejarla descansar en frío por media hora.
  4. Separar ¾ parte de la masa y estirarla. Forrar un molde de 20×30 cm enmantecado y enharinado. Encima distribuir el dulce de membrillo y el oporto pisados juntos con un tenedor.
  5. Estirar el ¼ restante de masa, cortarla en tiritas de 1.5 cm de ancho y formar el enrejado de la cubierta.
  6. Llevar al horno moderado por media hora.